L'Amministrazione Comunale, in collaborazione con il Centro di Solidarietà il Ponte di Cremona, propone un incontro sul tema "SALUTE E ALIMENTAZIONE NELLE MENSE SCOLASTICHE", per il giorno 30 settembre 2010, ore 18.00 presso Istituto Comprensivo di Sospiro in via IV Novembre 34.

Sarà presente il Tecnologo Alimentare e Docente di Italiano L2, dott. Paolo Gastaldi, che illustrerà il seguente programma:

• sicurezza alimetare e HACCP
• i punti critici di una mensa scolastica e il loro controllo (CCP)
• la principali patologie degli allievi (apparato respiratorio, gastro-intestinale, cardio-circolatorio, sistema nervoso, patologie dermatologiche)
• le allergie e le intolleranze alimentari
• le principali diete (iposodica, ipocalorica, ipoglucidica, ipercalorica, ipolipidica, ipoproteica)
• il fabbisogno idrico
• esigenze etnico-religiose.